““一桌难求”！预订年夜饭要多些“冷思考””

据报道，北京多家老字号餐厅的除夕午餐和晚餐单间已经预订了一半，稍微有名一点的酒店单间基本都满了。

随着经济社会的迅速发展和生活条件的改善，近年来各大酒店春节年夜饭预订已成为爆炸性惯例。 一些有名的酒店在国庆假期结束后，开始在年夜饭和春节之间进行就餐预订业务，一些酒店在一年前接受了年夜饭包间预订。 年夜饭和春节期间预约火爆，带动餐饮业的快速发展，激发费用潜力当然是好事。 但是，在疫情防控常态化的情况下，各方必须更加“冷思考”。

首先，必须警惕聚集性疫情的发生。 目前，国外疫情仍在蔓延，国内仍面临进口风险，部分地区发生理发疫情，冬季气温低病毒滋生活跃，这就对年夜饭和春节期间聚餐疫情防控提出了更高的要求。 餐饮公司必须严格执行规定，实行消毒通风，检查健康码，严格遵守一米线，控制用餐人数，分餐制，采用勺子筷子等防控措施。 有关部门应当加强监督检查，对存在的问题及时纠正，客户也应当加强规则和防范意识，避免疫情传播中出现空间隔。

其次，防止年夜饭的浪费。 随着节约饮食理念的渗透，“无礼讲”“光盘行动”成为习性。 但是，也有人认为“一年一次的年夜饭，就可以做硬菜”。 于是，年夜饭几乎成了“面子饭”，浪费了。 因此，有必要拒绝“浪费舌尖”，从年夜饭开始。 一点餐饮公司的好方法必须多次。 例如，在一点酒店推出“半价”“适合细分”的料理，提供免费的打包服务等。 对客人来说，年夜饭当然很丰富，但是应该根据具体的用餐人数选择适当数量的用餐。

而且，必须正视年夜饭后面的“洞”。 年夜饭预订火爆，酒店奇货可住，各种各样的道路容易出现。 例如，不是单点，只能高价点击路线，形成改变了形状的“最低成本”。 年夜饭要求在规定的时间内吃。 否则会加算“超时费”。 这些霸王条款早就有禁令，但在年夜饭市场屡见不鲜。 对此，客户应合理选择酒店，详细了解菜单，特别是确定用餐时间、具体收款项目、取消变更等违约责任，并保存费用证明。 相关部门应当加强监管，对餐饮公司侵害客户权益的行为及时制止，依法惩戒，营造良好的费用环境，切实保障客户权益。

近年来，在年夜饭“一桌难求”的情况下，许多酒店提供半成品年夜饭、年夜饭外卖等服务，为人们提供越来越多的选择。 在疫情尚未完全分散的情况下，购买半成品、自己在家一起做年夜饭，不仅可以预防聚集性疫情的发生，也不需要在酒店多消费浪费，让年夜饭更有温馨的氛围，是一个不错的选择。 (彪付)