“三部门联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》”

市场监管总局、商务部、文化和旅游部近期联合印发《关于标准化反对饮食浪费的意见》，提出以标准化促进饮食节约的8项具体措施，推动餐饮公司、旅游景区等机构建立和实施饮食节约标准。

近期，市场监管总局印发了《餐饮业供应链管理指南》( gb/t 40040—2021 )、《餐饮食品新闻描述规范》( gb/t 40041—2021 )、《绿色餐饮经营与管理》( GB/t ) 三个标准统一餐饮公司和上下游关联公司，兼顾实体餐厅和EC平台餐饮销售业务。 其中，《餐饮业供应链管理指南》从采购、加工制作、物流、销售等方面，为餐饮公司实施供应链管理提供指导，推动餐饮业资源协同、集约、高效快速发展。 《餐饮食品新闻记述规范》规定了餐饮食品的名称、类别、主要原料、味道、分量、制作方法等新闻文案的记述要求，确保客户合理下单，了解费用，不浪费。 “绿色餐饮经营与管理”围绕“节约、环保、放心、健康”四个方面提出餐饮公司、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求，推进餐饮公司的质量提升增效。

市场监管总局还组织相关机构研究发布国家标准，建立健全节约型餐饮标准体系，支持餐饮公司和上下游产业相关机构开展标准化试点，发挥示范引领作用，促进餐饮业绿色健康快速发展。 (总台中央视记者 王宓)