“湖北黄州区7家华莱士违规采购冻肉被停业整顿 负责人被行拘”

经济日报-中国经济网北京12月7日 日前，湖北省黄冈市黄州区新冠肺炎疫情防控指挥部发布通报，因严重违反黄州区疫情防控指挥部通告精神，违规购销冷冻冷藏肉制品，黄州区7家华莱士餐饮店被查处停业整顿，沃

据黄冈市黄州区政府官网消息，12月1日，执法部门在常态化疫情防控监督巡逻过程中，黄州区7家华莱士餐饮店违规购买销售冷冻冷藏肉制品、水产品均先行检测入库，部门检测合格者入库上市， 严格执行事前准备报告，必须进入待查区域集中检查，不得擅自购买、加工、销售无核酸检测合格说明书文件的冷冻冷藏肉制品”等要求，违反黄州区新冠肺炎疫情防控指挥部第24号、第27号通告的规定。

黄州区华莱士汉堡店7家连锁店违反购买、销售冷冻冷藏肉制品违法违规行为，事实清楚，证据充分，黄州区交通运输局根据《道路货物运输及车站管理规定》第五十九条第一款规定，对全日(武汉)供应链管理有限企业处以罚款行政处分。 黄州区市场监督管理局根据《湖北省流通环节食品质量安全监督管理办法》的有关规定，对货物进行了现场检查，对所有相关人员的核酸说明进行了检查，并对黄州区华莱士汉堡店的7家连锁店给予了7天的停业整改和相应的行政处罚。 黄冈市公安局黄州分局根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第74条的规定，对黄州区华莱士汉堡正泰公寓店负责人唐某行政拘留5天给予行政处罚。

最近，全国通过冷链食品新冠检测肺炎病毒的结果大多呈阳性。 最大限度地消除了病毒传播媒介，国家相关部门也相继出台了相关冷链食品管理方法和措施。

国务院联防联控机构在《关于进一步实施冷链食品追溯管理工作的通知》中指出，点冷链食品生产经营者应当遵守《食品安全法》和《食品药品监督管理总局关于食品生产经营公司建立食品安全可追溯体系若干规定的公告》(年第39 强调必须按照《市场监督管理总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》(年第10号)等要求，严格执行进货检验、发货记录等。 生产经营公司应及时、准确地记录各批次点冷链食品的检验检疫新闻、核酸检测结果、行业消毒说明、货物来源和数量、位置等重要数据。

12月1日，国家市场监管总局召开了加强进口冷链食品追溯管理的可视电话会议。 会议上，各级市场监管部门对食品进口商、生产经营公司、食用农产品批发市场、商场超市、生鲜电商、餐饮公司等进行了全面调查，公司自建冷库，强调第三方冷库必须在年底前实现全盖备案。

针对事件的发生，《北京晚报》评论称，知名连锁餐饮已成为冷链食品监管的反面教材，也是对其他需要购买冷冻食品的经营者的警示。 一系列处罚使公司相关负责人重新认识疫情防控工作的重要性，相信同类公司的管理者可以上科学防疫、正确防疫的思想发条。

关于冷链原材料的选择，中国烹饪协会最近也在发布的相关通知中强调，作为餐饮店，有必要加强进口冷链食品的追溯管理，避免使用采购来源不明的进口冷链食品。 作为餐饮公司，要观察各地的监管要求，加强积分环节的食品安全自我检查，克服困难，保持餐饮市场平稳回暖。