“多部门发出“制止餐饮浪费”倡议 餐企全链条推节约反浪费”

近来，各社会团体、各相关领域协会和部分餐饮企业纷纷行动起来，通过发布倡议书、诱惑合理费用等途径，积极营造节约自豪、可耻的餐饮风尚。

全国妇联倡议

停止饮食浪费，崇尚勤俭节约

日前，全国妇联向广大妇女和家庭提出建议:从我做起，从家庭做起，停止饮食浪费，崇尚勤俭节约。 提出抵制浪费，日常饮食，以“盘”为荣，做锅清、碗清、皿清、餐盘。 提倡注重健康、合理饮食、拒绝暴饮暴食的公筷公勺，提倡家庭分餐。 吃饭，以“剩下的宴会”为耻，科学点餐，合理花钱，拒绝奢侈，文明吃饭。 别点一个菜，多打一个包。

由全国工商联餐饮业委员会倡导

在饮食的全链条上停止浪费

记者昨天从全国工商联获悉，全国工商联餐饮业委员会向全体委员单位发出了“坚决制止饮食浪费”的倡议书。

倡议书呼吁，为加强领域自律，各地餐饮商会扩大“厉行节约、反对浪费”的推广，餐饮公司将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程。 为了营造合理的费用环境，在餐厅布置“节约食物、消除浪费”“适量点餐、包装剩饭”的留言卡，推广画图，诱惑顾客适量点餐，包装剩饭，误导顾客过量点餐。

领域协会提案

禁止“吃播”宣传暴饮暴食

为了提倡绿色、节约的饮食习惯，杜绝“舌尖浪费”，最近相关领域协会发表了积极建设以节约为荣、浪费羞耻的饮食风的倡议书。

中国演出领域协会相关人士昨日向记者表示，对比饮食浪费现象，网络表演分会日前敦促各会员公司进一步加强直播文案管理，直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣传量大吃、暴饮暴食和其他浪费直播行为。 另外，许多美食播音员警告说，追求刺激、过度娱乐、养眼、“舌尖浪费”等行为是不可取的。 推荐美食，分享乐趣，适度分适量就能稳定地走远。

中国酒店协会发表倡议书，倡导酒店餐饮公司推进餐饮节约、绿色快速发展的常态化，通过开发小菜品和套餐、提供筷子勺子、提供餐制服务等，培养顾客健康的用餐方法。 在点餐、点餐、加餐等环节及时提醒顾客合理的费用，饭后积极提供打包服务。

关联

各地减少饮食浪费的技术层出不穷

以前传到大众餐桌上的我们应该怎样厉行节约呢？ 各地餐饮公司宣传减少浪费的“小技术”值得吗？

记者访问河南时，餐饮公司相继发布了“勤俭节约”的技术。 例如，把原来的蔬菜拼盘“三大样”变成“五小样”，拿出一半的菜和小碟菜，把“大盆汤”变成“小盆汤”，把大馒头变小。 一家豫菜连锁店常务副总经理申强表示:“客人根据人数不同，如果想多吃点菜，可以点一些小菜。 客人人数少的情况下，可以点单上菜，降低客人的费用，同时不要浪费吃不完的。 ”。

郑州市餐饮酒店协会会长樊胜武表示，“餐饮业要厉行节约，不仅要出现在大厅，还必须出现在主厨身上，涉及餐饮生产、加工、服务的全过程。” 他说:“从购买到加工、销售，我们都要厉行节约。”

另一家餐饮公司改变了经营战略，使用摊位下单形式，方便顾客更直观地选择适量菜肴。

在江西，多家餐饮公司发布了“光盘族折扣”“n-1”的订单语法，成为市民餐饮费的新时尚。 在南昌市东湖区的老萍巷餐厅，服务员经常会听到“有点少”“订单多吃不完”的提醒。 餐厅主管徐水萍表示，服务员会主动提醒客人“n减1”的注语法，让客人按用餐人数少一份的份数点餐，以防止浪费。 新余市餐厅推出“光盘打折”优惠，顾客吃完饭，经服务员检测达到“光盘标准”，共可享受9折优惠奖励。