“活力正被“捂热”！线上化助餐饮业赢“疫”外商机”

由新冠引发的肺炎疫情让全国餐饮公司遭遇“最漫长的冬季”，随着疫情防控形势好转，领域加速复工营业，小公司发现内在先机，提前布局，用大数据、人工智能等新兴手段为餐饮业提供能源，“疫情 业内人士认为，随着领域回暖，市场调整加快，餐饮业将迎来新一轮快速发展的“食”代。

餐饮企业按“加速键”

随着国内疫情防控形势逐渐好转，餐饮企业相继恢复企业活动。 现在餐饮公司复职开启了“加速键”。 商务部3月26日公布的数据显示，餐饮企业复工率达到80%左右，商务部积分联系的3000家餐饮店营业收入占去年同期比重一周内回升10个百分点左右，比2月份最低点回升30个百分点以上。

开放餐饮业，山东日前发出通知，鼓励公众餐饮费，全面恢复酒店、酒店、餐厅、餐厅(内部食堂)、快餐店、食品摊点等经营秩序。

在山东，被抑制的餐饮费诉求和市场信心再次释放。 记者走访了济南多家餐饮公司，公司在搞好防控措施的基础上，有序开客，整个城市重燃“俗气”。 山东舜和酒店集团董事长任兴本告诉记者，目前单店日均收入超过15万元，接近正常收入的一半。

数据显示，截至3月31日，山东省限额以上1811家餐饮公司中有1699家重新雇佣，开业率为94.1%。 50家积分餐饮公司已有30家，部分开业15家，1590家开业1120家，开业率为70.4%。

餐饮业的活力“正在升温”

“在公司积极的自助和政府的帮助下，现在集团在全国各地的餐厅纷纷恢复营业，那么大的费用市场摆在眼前，我们对未来充满信心。 ”。 山东凯瑞商业集团市场总监侯明敬说。

错过春节这个黄金使用期，以及第一季度几乎没有回收颗粒的餐饮公司，对未来依然很乐观。 中国酒店协会的数据显示，许多餐饮公司认为领域收入受到重创，但疫情过后，领域可以迅速恢复。 其中，49%的餐饮企业表示疫情结束后3个月可以恢复，46%的企业表示6个月需要恢复。

山东省酒店协会会长、山东蓝海酒店集团董事长张春良表示，除制定具体合作政策外，还将营造鼓励费用的大环境。

餐饮业的活力正在“加热”。 中国酒店协会认为疫情导致餐饮领域损失惨重，但预计从二季度开始，随着公司积极自救和企业活动复工政策的进一步落实，餐饮业收入将小幅增长，收入比去年同期减少40%左右。 三季度过后，餐饮业逐渐进入反弹期后的恢复增长时间，餐饮收入逐渐与去年持平。 第四季度，餐饮业进入补偿性需要时间，餐饮收入同比大幅增加。

许多餐饮领域的工作者认为疫情过后，餐饮业市场将会反弹，但没有出现“报复性费用”。 任兴本认为，疫情很可能导致人们长期住在家中，从而改变饮食和习性，餐饮业有必要事先做出判决，及早做出应对。