“生鲜电商领域正在进入洗牌期 欠薪以及裁员等多家问题”

随着竞争加剧，生鲜电商领域进入洗牌期。 最近，多家生鲜企业被曝光了融资失败、欠薪、裁员等诸多问题。

12月11日，发现主要蔬菜配送服务的生鲜电子商“私厨”面临危机。 在此之前，“牡丹”等也陷入了关门骚动。

“生呼唤的、奇妙的生活、吉、生等生鲜电商扩张太快，后续整体运营、产品质量、顾客体验、售后服务等问题频繁发生，供应链方面也无法及时应对，加速‘倒下’。 ”。 网络公司电子商务研究中心网络零售部主任、高级拆迁师莫岱青在接受《证券日报》记者采访时表示，对生鲜电子商务来说，只有有保证的供应链渠道、有力量的优质资源配置，客户才能拥有性价比的 “许多生鲜EC平台在产品种类、服务体验、配送方面的优势不突出，同时始终处于烧钱培育市场、耗费习惯的阶段，这种不形成核心竞争力的模式，是不可持续的。 ”

生鲜EC平台加速洗牌

电子商务一直被认为是电子商务市场的青海。

然而，在巨大的市场潜力下，微薄的生鲜电商也面临着生死考验。

12月11日，证券日报记者登录主要网菜配送服务的生鲜电子商私厨官网和app发现停止了服务。 目前，官方保留的联系电话和客服专线没有暂停服务或无人接听。

根据天眼检测数据，我厨师的运营主体是我厨师(上海)科技有限企业，成立于年12月，注册资本约9172万元。 企业由易果生鲜的运营主体上海易果电子商务有限企业全资控股。 企业的最终受益人是易果生鲜联合创始人金光磊。

迄今为止，多家生鲜企业的经营也陷入了危机。

11月底，出生于安徽的生鲜电商“呆萝卜”，资金链断裂，供应商货款积压，陷入关门风波，一千多家店停业。 几乎同时，生鲜电商“妙生活”关闭了位于上海的所有门店。

“生鲜企业倒闭的一个重要原因是损耗。 虽说生鲜商品毛利率很高，但由于产业链太长，包括种植、分拣品、包装分拣、物流、亏损和营销等环节，直接导致产品损失惨重，利润下降。 因此，缩短供应链是其处理之道。 通过缩短供应链，降低损失，节约价格，可以提高渗透率，获得真正的利润。 ”。 莫岱蓝表示。

融资模式不可持续

莫岱青向记者表示，目前生鲜电商领域包括多种商业模式，以京东生鲜、天猫生鲜、多方努力为代表的原有b2c自营模式、平台模式，以天天优生、京东家、唐顿买房为代表的“家”口碑。 “这些快速发展比较稳健”。

记者了解到，从2019年下半年开始，许多生鲜电商企业的资金链断裂。 一位业内人士向记者透露，生鲜电子商务领域面临的挑战之一是，推动公司快速发展需要持续融资，如果资金跟不上，该公司的业务几乎不容易开展。

公开资料显示，我厨房最近的融资是去年12月的数千万美元级B轮融资。 据报道，12月6日下午，生鲜电商吉和鲜氏召开了全员会议。 会议上，ceo台璐阳宣布企业融资失败，规模效益无望，企业需要大规模裁员、关闭。 剩下的员工工资减半，离开的员工工资将于12月20日支付。

不愿具名的生鲜业者负责人也对证券日报记者说，模式对零售公司很重要。 领域处于风口的时候，资本比较疯狂，需要考虑的因素少，很多公司从那里涌入。 风口过后，只有头脑的公司受资本欢迎。 莫岱青也表示，融资后继续烧钱，并不是长久之计。

“对其他企业来说可能有融资难的问题。 我们今年融化了三轮。 现在是b5轮，但资金方面还很充裕。 而且，我们的经营也一直是稳健的路线。 包括前置仓这一部分在内，基本上所有的新仓开通半年后就可以达到收支平衡。 之后，单仓将受益。 ”。 董买菜相关负责人对《证券日报》记者说。

新玩家不断介入

尽管许多生鲜业者生存下来并面临危机，但这个市场继续吸引着新玩家的加入。

12月6日，上海苏宁宣布启动菜场业务，社区“苏宁店”新增蔬菜柜台，提供“今天下单，明天领取”的服务。 更早的时候，“箱马”首先在上海开办“箱马菜市”，增加了散装蔬菜、禽类等农产品。 “咚咚咚地买”“每天的生鲜”“美团买”“食行生鲜”等主要是“网上买”的生鲜业者也在不断增加布店的数量和宣传力度。

“我们发展迅速也很稳固，有6个城市有涵盖面。 上海、杭州、苏州、无锡、宁波、深圳。 ”。 《证券日报》记者钉钉地表示，企业今年的盈利预计将近60亿元，去年为7.4亿元，快速发展较快。

“包括今年8月刚进入的深圳在内，目前日均单位量仍超过5万单位，为领域之最。 深圳这样年轻人多的城市，由于我们对生鲜电商的诉求很大，所以发展也很快，现在每天的订单量是50万张。 ”。 如上所述，购买蔬菜的负责人介绍。

事实上，中国大型电商积极投资生鲜电商领域，生鲜电商渗透率不断提高。 但是，相对于其他类别的产品，渗透率在未来将处于大的快速发展空之间。

每日优鲜相关业务负责人向证券日报记者表示，企业年末以全国性的经营性现金流量为正，在北京一年多维度保持正现金流量。 现在，成熟城市的前置仓年达到了10万元，是以前传说中的业态的5倍到6倍。

“生鲜领域经过5年的磨练，目前的领域结构基本明确，头部公司聚集了越来越多的规模特征，没有模式、执行、组织管理特征的非头部公司在长时间的快速发展中面临着挑战。 》每日优生相关业务负责人向证券日报记者表示，总体来说，社区生鲜零售必须跨越三个门槛。 第一，如何给顾客带来更好的体验，第二，如何提供更好的体验，获取价格特征——经营利润。 第三，如何大规模高效复制单点经营模式。 各公司必须跨越这三个门槛。

他还表示，生鲜零售是一项漫长的价值链、低毛利率的业务，运营上的一些抖动可能会带来现金流、利润上的正负差异。 这是为了模型开通后，长期的运行和效率。