“70年餐饮花费变迁：从吃饱吃好到吃健康”

濮阳信息港北京9月6日电(记者于文静)进入北京前门京味餐厅，桌子玻璃板下压着米票、面票，桌子上放着酥皮虾、烤鸭等美食，仿佛时空

小餐馆从一个侧面折射出70年来中国人餐桌的变化。 吃这顿饭的河北张家口市退休工人苏润风说，小时候缺粮，白馒头是“奢侈品”，主菜只有萝卜、白菜等。 谷物票、食用油票至今记忆犹新。

随着国家经济的快速发展，农业生产持续增加，温饱不再是问题，餐桌上的果菜、肉、蛋、奶等更多。 苏润风感慨地说。 “过去过年可以吃，但现在每天都像过年一样。 ”。

“70年来饮食的变化可以概括为，主食越来越不是“主”，副食越来越不是“副”，中国人正在经历食物消费结构的升级和消费方式的深刻变化。 ”。 国务院快速发展研究中心农村部长叶兴庆表示，主食在食物支出和营养来源中的占有率大幅下降，副食大幅上升。 植物性食物所占比例大幅下降，动物性食物大幅上升。 成品、半成品和在外的费用将迅速增加。

变化背后有沉重的成绩单。 我国粮食产量1949年只有2263.6亿斤，不能满足人们温饱的诉求。 年上升到13157.8亿斤，粮食人均占有量超过了世界平均水平。 新中国成立初期，畜产品总体供应不足，从1985年到2010年，畜产品产量迅速增长，第一畜产品产量持续居世界首位。

农业农村负责人表示，经过多年努力，我国农产品供应保障能力显著提高，食品加工业高速发展，城乡居民吃、吃、吃更安全、更营养、更健康，菜单成分更科学、以谷物为主、动物性

70年，中国人餐桌上的一些变化与国家的快速发展同步。 从努力果腹到追求健康，变化的是数量和品种，不变的是对幸福生活的追求。