“乳品“优质”、市场“低信心”：中国乳业“历史阴影”该怎么驱散？”

导线

近十年来，我国乳业生产规模化、标准化水平大幅提高，实现了各环节的全覆盖监管，国产乳制品质量明显提高。 但是，由于历史包袱沉重，中国乳业的优质仍然无法恢复市场的高信心，国内客户对国产乳品的疑问依然很多。 国外奶粉代购之风盛行暴露了一点深层问题。

伊利集团敕川精品奶源基地饲养的奶牛首次被拍摄

合格率比进口乳制品高

通过源头的质量控制、生产规模化、标准化、全过程监管等手段，目前国产乳品质量明显提高。

奶牛养殖水平提高，使奶源更安全。 中国农业大学教授李胜利表示，目前国内牛舍的卧床环境和牛体清洁度大幅提高。 目前饲料营养更加均衡，大量进口美国苜蓿干草，钙、磷和蛋白质含量更高，大大提高了牛奶中蛋白质和乳脂的含量。

奶牛规模化养殖程度不断提高。 2007年，我国100头以上奶牛规模化养殖比例不足20%，目前有明显提高。 另外，全国规模化养殖场的单产水平接近乳业发达国家的平均水平。

奶源的标准化生产和安全性取得了不小的进展。 李胜表示，目前基本实现了手挤奶向机械化挤奶的转换，基本实现了全管道化运输。 一点乳企业实行“种养结合”的全产业链模式，从源牧草栽培、奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管理、售后服务各个环节都可以得到控制。

乳业监管在得到空之前加强。 中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈表示，2008年后，国家质检总局要求各省局对辖区内的乳企业每月安排一次检测，乳制品每季度全部抽检，并派专家到工厂监督。 对婴幼儿配方奶粉公司各批次原料奶粉进行三聚氰胺检测，月抽检全盖，开展不定时、无通知的“飞行检测”。

据中国乳制品工业协会数据显示，近年来，我国生鲜乳抽检合格率均超过99%，高于进口乳制品，婴幼儿配方乳粉抽检合格率更高。 三聚氰胺等违禁添加物的抽检合格率多年来一直保持在100%。

"国标标准太低了，我们都按欧盟标准生产. "

国内顾客对国产乳制品的信心没有完全恢复。 这与舆论普及不充分导致的顾客感知度不足，以及国标低导致的顾客“不安感”等有关。

目前，我国规模牧场牛奶平均高质量乳蛋白含量不低，发现乳脂含量基本与欧盟相同，每毫升细胞数和菌落总数也与欧盟基本相同，乳品检测和质量合规价格占公司总价格的比例高于乳业发达国家。