“香港“猪荒”持续 瘦肉价钱飙升两倍多”

非洲猪瘟继续影响香港猪肉供应，导致猪肉价格暴涨。 受疫情影响，上水屠室暂时关闭了消毒清洁。 香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，目前内地供应港口的猪不到以前的一半。

本报记者在香港大型连锁超市百佳看到，销售新鲜猪肉的摊子明显不少，每斤猪肉的成本在100港元以上。 很多买菜的主妇说，最近新鲜猪肉价格暴涨，必须减少购买次数，或者购买冷冻猪肉和冷藏猪肉。

香港食物环境卫生局统计数据显示，7月14日内地进口生猪供应为1597件，生猪拍卖价格最高达4302港元/件。 据悉，7月日( 11日)生猪拍卖价格创历史新高，上涨至4444港元，比疫情前的1300港元水平高出两倍多。 7月12日的总生猪供给量为一个月以来最低，只有1836头，远远低于正常水平的4000头以上。

7月以来，内地进口的生猪供应持续减少，生猪拍卖价格暴涨。

今年5月，香港渔护署在两个上水屠宰室确认了猪样本感染非洲猪瘟病毒的案例。 这是因为将上水屠宰室内的所有猪废弃(在2次事件中共废弃10675头猪)，防止病毒传到屠宰室外。

此前7月4日，在国务院政策例行吹风会上，农业和农村畜牧兽医局局长杨振海表示，受非洲猪瘟和猪周期重叠的影响，中国内地猪生产持续下降。 根据400个养猪县的监测，5月份猪饲养栏比上个月减少4.2%，比上年减少22.9%。 母猪存栏比上个月减少4.1%，比上年减少23.9%。

香港仔某猪肉段负责人黄先生对21世纪经济报道记者说，过去的红肉每斤约40港元，但猪流感后，由于猪肉批发价格暴涨，目前红肉价格超过120港元，销售大幅减少。 他指出，部分猪肉摊子因猪肉供应不足暂时停业，“如果猪的价格持续上涨，破产的猪肉段有可能增加。”

95%的活猪由内地供应

香港特区政府食物和卫生局局长陈肇始14日表示，他非常关心猪肉的供应和价格问题，特区政府与内地有关机构保持联系，增加供应港生猪的供应。

本报记者表示，目前香港市场上95%的活猪由内地供应。 屠房是政府公用事业，由五丰行招标经营，于1997年建成，1999年开始运行，负责香港90%的鲜肉供应。 上水房每天屠宰加工约4000头猪供应香港市场。

这些猪在内地养殖，在饲料和药品的全过程中都受到国家检验检疫部门的严格监督管理。 猪在出栏后乘坐卡车到达深圳，在清水川换乘，从文锦渡入关到达屠宰室卸货。 香港政府兽医集团对生猪进行抽检，并将检验合格的报告提交屠宰室后，生猪开始屠宰，通过分销商送到香港的超市、市场。

生猪的销售是以公开竞争的拍卖形式进行的。 买家在电脑上下单报价，高价者拿到，售价根据市场需要自动调节。

据悉，目前香港市场供应3种猪肉，分别为新鲜屠宰猪肉、冰鲜猪肉和冷藏猪肉。 冰鲜猪肉是经过屠宰工艺后立即冷冻的猪肉，储存在摄氏0度至4度之间的冷库中陈列。 冷藏猪肉是经过屠宰工艺后立即冷藏的猪肉，储存在摄氏零下18度以下的冰箱中陈列。

本报记者咨询特区政府数据显示，目前香港新鲜猪肉供应主要来自内地，超过90%，其余来自澳大利亚、加拿大、泰国、美国、英国等国。 冷藏猪肉主要来自巴西，占近30%，剩下的来自内陆、德国、荷兰、美国等。

据悉，目前香港当地只有剩下的43个猪场，每天平均供应300只活猪，只占整体活猪供应的6-7%。