“永辉超市河北一分店销售不合格牛汁蚕豆被通报”

新闻网财经5月7日日报(见习记者贾玉静 记者陈琼)昨天发布了河北省市场监管局关于13批食品不合格情况的通知。 其中，河北永辉超市有限企业长安万达分企业销售的牛汁蚕豆，其酸值(以脂肪计算)检测值不符合食品安全国家标准。 通告称，该批次不合格产品由天津市鸿川坚果加工有限企业生产。

据说酸价首要反映的是食品中油脂的酸败程度。 酸值不合格的原因是原料采购关口不严格，生产工艺不达标，产品储存条件不合理，特别是储存温度高容易导致食品中脂肪氧化酸败。 酸值超过基准值时食品有喇叭味，超过基准值时产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能引起肠胃不适症状。

天眼查显示，天津市鸿川坚果加工有限企业成立于2007年，注册资本200万元，杜云河担任法人和股东。 年2月，该企业因违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，被天津市静海区市场监督局罚款1万元。

据不完全统计，截至4月底，永辉超市今年已被安徽、江苏、四川、上海、河北、河南、北京等市场监管部门通报20余次。

针对以上问题，新闻网财经记者致电永辉超市，企业电话总是无人接听。

值得注意的是，永辉超市从年开始建立了全过程可视化食品安全检测可追溯系统。 今年年初，永辉超市在全国门店开展了《食品安全责任书》的签订行动，截至目前已在全国所有门店完成签订。

新闻网财经记者将继续关注未来永辉超市能否切实保障食品安全供应。