“奶茶涨价了？喜茶多款产品涨2元 一点大型餐饮连锁企业品牌也出现了涨价的情况”

疫情逐渐平息，各城市开始苏醒，陆续进入全面恢复状态。 在家的很多客人终于走上街头，可以吃到美味的火锅、龙虾、烧烤……请再来一杯期待已久的奶茶。

但是，很多“奶茶女孩”、“奶茶男孩”发现复职后的第一杯奶茶比年前略贵。

据每日经济信息记者介绍，知名奶茶企业品牌“喜茶”的几个产品比以前上涨了2元。 另一方面，另一个知名奶茶企业品牌“奈雪之茶”的涨幅和规模虽不如喜茶明显，但也有个别产品价格上涨了1元的。 目前，记者暂时未发现“coco”、“几点”等企业品牌的涨价情况。

喜茶、奈雪茶等高价奶茶产品的价格上涨，对许多老客户来说，可能在允许范围内。 但是，随着上述企业品牌推出的新产品价格上涨，头部奶茶企业品牌似乎全面进入了“30元时代”。

喜茶会提高大量的产品单价

近来，不少网民在微博等社会交流平台上叫嚣“喜茶涨价了”。 每日经济信息记者访问广州市喜茶店，通过喜茶点单小计划发现，该企业品牌确有不少单品在2019年价格区间上涨了2元。

例如，喜茶2019年第四季度推出的新产品“豆波茶”，价格从25元上涨到27元。 一些常规产品，如“奶茶波波”、“草莓草莓”、“多肉葡萄”等产品的价格区间，也分别在25元、30元、28元的基础上上涨了2元。

另一个奶茶企业品牌“奈雪之茶”现在没有出现产品的大规模涨价，但是个别单品抬高了价格。 例如，产品“霸气草莓”的价格从2019年的28元上涨到29元，但迄今为止销售28元的“霸气奶酪黑提”目前还没有销售，类似的产品“霸气奶酪草莓”、“霸气奶酪葡萄”的售价还只有28元。

与喜茶、奈雪之茶等高价奶茶产品不同，整体售价水平在15元以下的连锁企业品牌“coco”和“几个点”目前没有涨价。

一位喜茶店店员告诉每日经济信息(微信号: nbdnews )记者，从今年开始，部分产品价格上涨，调整幅度为2元。 对于这样的涨幅，客户能接受吗？

“我认为影响不大。 2元对喜茶的单价只有皮毛，平时喝的频率也很少。 ’一个人每月喝奶茶的频率为2到3次的客户对记者说。 但是，有网友说，喜茶一涨价，“就不喝了”，“反正在家这么久也学会了自己做奶茶的方法”。

头部企业品牌饮料进入“30元时代”

复原以来，除了一些奶茶企业品牌涨价外，一些稍大的餐饮连锁企业品牌也涨价了。 最近，许多客户发现，海底捞、西贝等的价格正在上涨。 此前瑞幸全线涨价1元，但面对涨价，瑞幸方面回应“正常运营政策调整”。

与本来价格就不便宜的喜茶和奈雪的茶相比，单品价格上涨1元或2元可能不影响老客户再次使用的意愿。 但值得观察的是，价格整体上涨的发动机越来越多来自定价超过30元或30元的新产品。

以喜茶为例，近期上市的两款咖啡产品价格均为29元，另外，去年第四季度和今年第一季度上市的新产品价格也集中在28元~32元，加上此次涨价的产品，目前已有不少超过30元的产品。 20元以下的产品多为雪糕筒、雪糕杯等。 奈雪的茶2019年以来的新产品也大多在28元以上。

“后冠状病毒时代是整个领域企业品牌大分化阶段的开始，可以看到餐饮领域的海底捞、西贝都在涨价。 所谓新中式奶茶，就是领域的头部企业品牌在涨价。 第一，有涨价的刚性必要性。 另外，更重要的是，对于新中式奶茶的费用很高。 如果没有昂贵的控诉，供给方就不敢涨价。 所以，整个供需杠杆在疫情过后发生了变化，疫情导致很多中小奶茶倒闭，这对大头公司是有好处的，所以他们借了它，顺势而为。 ”。 中国食品产业分解师朱丹蓬告诉记者。

“比如coco这样的企业品牌，其主要城市处于三四五线，不在一线，所以没有地域特征，没有成本特征，不能随便动。 头部公司有定价话语权，可见未来中小型奶茶店越来越有可能面临破产或收购的后果。 现在新生代对于奶茶的选择，价格不再是第一考虑标准，他们会看到企业品牌的调性、质量、粉丝粘性等方面。 ”。 朱丹蓬分解说。