“跨界混搭焕发生机 老字号倚“老”卖“新””

说到“狗不理”，大家都知道包子卖得很好，但是在这家老字号，最近的创新是卖口罩的！

前几天在上海举办的第二届中国国际进口博览会上，中华老字号“狗不理”的摊位前，来自世界各地的参观者包围着。 在工作人员的解说下，观众试用的展品不是“狗不理”的招牌馒头，而是口罩。

狗不理国际收购澳大利亚保健品企业品牌、益生菌科技公司等，借助博会这个平台，“狗不理”向国内外客商介绍了中华老字号开展的新工作。

现在，许多中华老字号告别了“一人吃天”的产品结构，探索创新的产品和营销模式，依靠“旧”销售“新”，焕发出新的生命力。 一些老字号“跨境”来，丝毫不输给新潮牌，用国人的“家常菜”，成为引领“国潮”的一面鲜艳旗帜。

光明乳业卖服装

在内鞋业进行闪光

今年上半年，“英雄”笔与锐澳( rio )鸡尾酒合作，推出了跨境新产品“rio×英雄墨水联名鸡尾酒”，上市后成为“网红”产品。

六神花露味鸡尾酒、大白兔润唇膏、冷酸灵锅味牙膏、泸州老窖香水、999感冒灵秋裤……

这些老字号推出的跨界新产品备受瞩目，混搭带来的“火花”超出了人们的想象。

老字号变成“潮”的背景是对创新的追求。

例如，在中华老字号光明乳业，该业务起源于1911年的百年老字号，近两年开始热衷于“网红”。

光明乳业与箱马鲜生合作推出了流心奶黄八宝饭和奶酪肉松饭团，今年推出了摩斯利亚酸奶冰淇淋。

然后，光明乳业也开始卖服装了。

光明乳业和潮牌合作推出联名服饰系列，融合了大logo的设计和光明乳业的商标。 配合服装，以经典光明牛奶盒为原型的背包也上市了，直呼年轻人。 据光明乳业相关人士称，该服饰在上市当天就卖完了。

工作人员在本报上表示:“光明乳业跨界合作，既有用心的插花，也有意想不到的插柳。 但是，创新和跨界，对光明乳业的态度一直很开放。 ”。

除了产品的“潮”之外，老字号的营销方法也紧跟潮流。

去年，北京三里屯在一家卖布鞋的老字号内联升开了一家快闪店。

“咸丰三年”、“老佛爷”、“布鞋控”……在“中国味”这个短语上戴着荧光灯、新潮的背景板，化妆精致的年轻女性们纷纷来拍“打卡”的照片。

据微博账户“内联升鞋店”称，快闪店从第一天开始就接待了万余名顾客。 不仅如此，内联升近两年还与知名设计师共同进入时装周，跟随明星登上时尚杂志，出现在歌手演唱会的宣传海报上，在年轻人中频繁制造“圈粉”。

但是老字号的“潮”不是轻易就能得到的。

光明乳业副总裁赖敏在接受采访时表示:“做摩斯利亚酸奶冰淇淋时，经过几个月的打磨，使产品口感顺滑，并不像低温冻结酸奶那么简单。” 另外，设计师在每个棒子上加上“感受故事”，吃完就能马上看到。 这符合年轻人的“文艺感情”，让产品红了。

娃哈哈集团也以持续百年的“老字号”为目标。 娃哈哈集团创始人、现任集团董事长兼总经理宗庆后认为，只有集团的管理、产品、营销方法经过变革创新，集团才会有很长一段时间的创新。

近两年来，娃哈哈集团在跨境领域大放异彩，其推出的跨境彩妆盘，微博相关话题浏览量过亿，广受好评的产品展现出娃哈哈创新的探索。

拥抱新经济

“老树开新枝”

老字号企业品牌创新并不是从今天开始的，但是在传统企业品牌追求技术和自身运营模式创新的基础上，如今的老字号创新，有什么新的特色呢？

北京商流通战术研究院院长赖阳对本报表示:“创新能让企业品牌生存下去，是我们现在熟知的老字号企业品牌的重要因素，顺应时代，不断创新，一个企业品牌能在市场上始终保持活力。”

老字号纷纷走年轻人的道路，用年轻的方法诠释老字号，“让老树开新枝”。

随着时代的变化，第一支出者在变化，顾客的“口味”也在相应地变化。

“中国顾客过去的年龄分布非常平均，现在的时代发生了变化，在中国顾客中年轻人消费者占了主流。 ”。 江西财经大学经济学院教授潘桦分解到本报说。

老字号企业的品牌创新需要顺应时代潮流。 在北京王府井，吴裕泰实体店前停了好几个年轻人，排队买吴裕泰推出的抹茶冰淇淋和奶茶。 近年来，吴裕泰开发了多种茶叶衍生品。 从王府井的“网红小吃”之一的茶味冰淇淋，到太妃奶茶、蜜桃菠萝果茶、抹茶年轮蛋糕、抹茶饼干、茶味口香糖等，成功“圈粉”了年轻的消费群体。 吴裕泰茶业有限企业董事长赵书新表示，创新是未来吴裕泰快速发展的主旋律。

“吴裕泰顺应时代的快速发展，根据年轻支出群体对饮料的喜好变化推出创新产品，这样的新产品可以成为年轻群体心中的“网红”。 ”。 潘桦对笔者说。

在老字号企业的品牌创新中，越来越多的人重视扩大自己的历史才能。

随着人们越来越重视自古流传的文化，许多人沉迷于汉服、布鞋等古老的服装。 内联升抓住机会与《如懿传》《甄嬛传》等古装ip联动推出多双新布鞋，吸引了众多客户。