“转型医药失败金字火腿又看上了人造肉 金字火腿能否扳回一局？”

医药转换失败后，“火腿第一股”金字火腿正式进入植物肉(俗称“人造肉”)行业。

10月14日早晨，金字火腿宣布一直关注植物肉行业，经过长期准备，目前已完成植物肉制品标准备案，取得生产许可证并开始生产。

当天晚上，金字火腿监事会主席、高级工程师马晓钟接受《国际金融报》记者采访时表示，企业从2019年5月开始关注植物肉行业，“人造肉第一股”beyond meat在纳斯达克上市，在该行业， 2019年7月底，金字火腿开始与杜邦企业合作。

《国际金融报》记者观察到，beyond meat上市以来强劲的资本市场表现引发a股相关概念股狂热后，“人造肉”已被市场认为是“新风口”。 因此，随着上述公告的发布，10月14日，金字火腿股价再次上涨停牌，至6.18元，最新市值为60.46亿元。

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植物肉产品已经预售

据报道，金字火腿此次推出的“植物肉”产品是牛肉味植物肉饼，由金字火腿和美国杜邦企业共同开发，目前已在金字火腿天猫旗舰店开始销售，预计10月下旬上市。

“所有成分均来源于植物，主要原料为大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白质，基于肉的生化成分和三维结构，使用现代化食品加工技术和装备，准确模拟肉的成分和结构，使营养成分、口感和风味更接近真肉。 ”。 关于这个产品，金字火腿在公告中是这样介绍的。

10月14日下午，《国际金融报》记者登陆金字火腿天猫旗舰店时，“金字植物肉饼”已经成为这家店铺的封面，据销售页面介绍，该产品为生鲜冷冻产品，煎后直接食用，蔬菜、水果沙拉等。 其规格为220g/箱，每箱2枚，质保期100天，金字火腿旗店预售样式2箱4枚，原价176元，目前新鲜价格118元(邮费另付)。

“即使吃，也比现在市面上卖的普通牛排要贵一些，但我打算买新鲜的。 》10月14日中午，对上海“人造肉”概念股进行深入调查的投资者向《国际金融报》记者表示，除118元的产品价格外，还附上了14元的邮费。

关于这个味道可能会持续多长时间，金字火腿的客服在回答记者时表示:“不清楚，现在是到1000份为止。 ”。 记者注意到，截至14日下午5时，天猫平台表示该产品602人支付，库存326件。

马晓钟对记者说，该产品的定价基于多个因素。 “目前植物肉行业相关技术多而复杂，加之领域门槛高，相关设备投入大和肉饼为冷冻产品，对产品包装和运输条件等要求较高。 但是，随后随着产能扩大，规模效应开始凸显，产品价格也相应下降。

马晓钟表示，此后，金字火腿将陆续推出不同口味的植物肉制品，“目前为牛肉口味，随后将推出猪狮子头、炸鸡、肉肠、火锅等其他产品”。

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登顿医药的变革

事实上，在进军植物肉行业的背后，有金字火腿医药转型失败的不争的事实。

资料显示，施延军1992年创立的金字火腿，于年12月3日登陆深交所中小板，成为行业首家a股上市企业，主要业务为金字金华火腿、低盐发酵火腿、火腿罐头、火腿调味料、低温肉制品等火腿系列产品。