““轻食”餐饮成新宠 在大众餐饮花费中热度不减”

随着健康饮食意识的提高，“小吃”成了饮食的新宠。

去年，美团外卖“小吃”的支出额同比增长159%。

低热量、低脂肪、高纤维“小吃”的成本随着成本的提高和人们健康饮食意识的增强，越来越受到大众的欢迎和欢迎。 这种生活的新习俗还被人们嘲笑为“吃草”。

一般来说，“小吃”采用高纤维的全谷杂粮材料，搭配高质量的生鲜蔬菜、当季水果、高质量的水产海鲜，在保持均衡营养的同时，还兼顾了食物的多样化。

目前，无论是餐饮店，还是网上销售，“小吃”在大众餐饮消费中均呈现热度不退、上升的趋势。 据美团外卖日前公布的《小吃费大数据报告书》显示，美团外卖“小吃”订单量比去年同期增长157.9%，突破2662万张，消费额比去年同期增长15.9 %。 不仅如此，多家主力健康的“小吃”店也相继成立，美团外卖“小吃”的商户数量同比增长119.8%。 今年以来，“小吃”、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词，在美团app上的搜索次数爆炸性增长，同比增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。

《报告》指出，年美团外卖“小吃”的订单量城市为上海、广州、深圳、北京、杭州、南京、武汉、成都、重庆、佛山。 “小吃”商户数量城市排名分别为上海、北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、厦门、长沙。

这样，无论是北上广深这样的一线城市，还是成都、杭州、南京、武汉为代表的新一线城市，市场供求数据都将“小吃”作为健康的饮食习性展现出来，已经形成了大众化、稳定的消费市场。

而且，外卖也给小城市居民的生活注入了“小吃”之风。 据统计，全年59个美团外卖“小吃”订单量实现零突破，其中包括45个五线城市和11个四线城市。

从人群来看，女性是“小吃”的首位，占70%以上。 《报告》结合点菜名称进行分析，发现顾客经常点的菜主要是低卡、增肌、素食等，其中六成是为了减肥。

“小吃”不仅成为时尚标签，也成为生活习惯。 不过，业内专家也警告说，“小吃”有助于抑制体重，降低慢性疾病的发生风险，但观察营养均衡，科学食用才能真正营养健康。 另外，以半生食材为主的“小吃”，在制造、运输时，相关公司必须建立食品可追溯体系，不引起可能发生的食品安全风险，让客户放心。