“来自河南小麦主产区的调查：种地咱紧盯着“供给侧””

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“麦子不能在地里笑，只有收起围栏才能好好地”。 现在，在夏季粮食主产区，小麦收购很盛行。 透视粮食收购市场，“龙头+农户+社会化服务”的产业链连接越来越严格，高质量、优价的市场功能一个个发挥，使得多位农民不再一味埋头耕作，积极从供给端调整结构，成为市场的了解者。

从“粮仓”到“厨房”，好麦子每斤贵一毛

6月中旬，河南兰考。 上午9点多，阳光暴晒，睁不开眼睛。

兰考神人帮粮油有限企业的院子里停着几辆装满小麦的大拖车。 有些人在排队等英镑，有些人已经开始下车了。

站在传送带旁，企业总经理刘保香立刻抓住麦粒用手掂量，说“很重”，扔在两个嘴里咬着，“别粘着，这麦子质量很好！ ”。

的检测结果证实了他的评价:容重780，水分12%，杂质小于1%，适宜的二等麦。

麦子的好价格也是每斤1.15元，比今年最低收购价预案中的二等小麦收购价高1美分。

“这个价格，中！ ’三义寨乡孟角村村民刘勇昌与粮食企业多年合作，帮助周边地区收割小麦。 “年初看到市场价(最低收购价)下降了3毛钱，担心今年麦子不能接受，开秤后价格还不好，基本上每斤1.15元以上，扣除运输、整理费用，农民普遍满意。”

“1斤1.15元，这是普通小麦的价格，如果是新麦26、新农979等高质量品种，都是1.26元/斤的收成，而且是开放收获。 ”。 刘保香接手谈话说:“我们这里好麦子不多啊！ ”。

从“粮仓”到“厨房”，龙头公司连接着全产业链。 据介绍，神人助粮油有限企业加工的面粉，以适合加工馒头、面条的中筋粉为主。 今年，企业打算进一步延长产业链，上马加工面包、饼干高低筋专用面粉，“高筋粉绝对高质量优惠价，一吨能多赚30元”刘保香说。

好的麦子回来了，需要好的加工方法。 记者了解到，神人助粮企业是兰考的加工厂，设计加工能力为一天解决小麦1000吨，但目前一天加工能力控制在800吨。 刘保香说:“这是加上精磨、降温等技术，为了提高优质度，把好麦子打磨得更好。 ”。

麦粒通过“吃干榨”变身为越来越多的产品。 同样对高质量粮食来源提出旺盛诉求的，是中粮(郑州)粮食工业有限企业。 郭东社长说:“对加工公司来说，品种、质量是关注的重点。 下游食品、餐饮公司对颜色亮度等指标要求严格，我们要在源头上保证高质量。 ”。

“今年的小麦质量确实不错。 ”郭东说:“往年6月份新麦的采用比例只有40%左右，但今年达到了60%。 在今年整个夏季粮食收购季节，预计新麦收购量将超过70万吨，其中30%为高质量小麦。 ”。

根据今年小麦最低收购价政策，国标三等小麦最低收购价水平为每斤1.12元。 河南省作为6个最低收购价预行省之一，旺盛的市场诉求支撑着高质量的小麦价格，但普通小麦价格在6月中旬以后明显下降。 为了保护种植粮食的农民的利益，河南省于7月2日开始实行小麦最低收购价的预案。 据悉，河南目前已筹集夏粮收购资金500亿元，组织各类较有效仓储容1056万吨。