“种地紧盯“供给侧” 变市场明白人——来自河南小麦主产区的调查”

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“麦子不能在地里笑，只有收起围栏才能好好地”。 现在，在夏季粮食主产区，小麦收购很盛行。 透视粮食收购市场，“龙头+农户+社会化服务”的产业链连接越来越严格，高质量、优价的市场功能一个个发挥，使得多位农民不再一味埋头耕作，积极从供给端调整结构，成为市场的了解者。

从“粮仓”到“厨房”，好麦子每斤贵一毛

6月中旬，河南兰考。 上午9点多，阳光暴晒，睁不开眼睛。

兰考神人帮粮油有限企业的院子里停着几辆装满小麦的大拖车。 有些人在排队等英镑，有些人已经开始下车了。

站在传送带旁，企业总经理刘保香立刻抓住麦粒用手掂量，说“很重”，扔在两个嘴里咬着，“别粘着，这麦子质量很好！ ”。

的检测结果证实了他的评价:容重780，水分12%，杂质小于1%，适宜的二等麦。

麦子的好价格也是每斤1.15元，比今年最低收购价预案中的二等小麦收购价高1美分。

“这个价格，中！ ’三义寨乡孟角村村民刘勇昌与粮食企业多年合作，帮助周边地区收割小麦。 “年初看到市场价(最低收购价)下降了3毛钱，担心今年麦子不能接受，开秤后价格还不好，基本上每斤1.15元以上，扣除运输、整理费用，农民普遍满意。”

“1斤1.15元，这是普通小麦的价格，如果是新麦26、新农979等高质量品种，都是1.26元/斤的收成，而且是开放收获。 ”。 刘保香接手谈话说:“我们这里好麦子不多啊！ ”。

从“粮仓”到“厨房”，龙头公司连接着全产业链。 据介绍，神人助粮油有限企业加工的面粉，以适合加工馒头、面条的中筋粉为主。 今年，企业打算进一步延长产业链，上马加工面包、饼干高低筋专用面粉，“高筋粉绝对高质量优惠价，一吨能多赚30元”刘保香说。

好的麦子回来了，需要好的加工方法。 记者了解到，神人助粮企业是兰考的加工厂，设计加工能力为一天解决小麦1000吨，但目前一天加工能力控制在800吨。 刘保香说:“这是加上精磨、降温等技术，为了提高优质度，把好麦子打磨得更好。 ”。

麦粒通过“吃干榨”变身为越来越多的产品。 同样对高质量粮食来源提出旺盛诉求的，是中粮(郑州)粮食工业有限企业。 郭东社长说:“对加工公司来说，品种、质量是关注的重点。 下游食品、餐饮公司对颜色亮度等指标要求严格，我们要在源头上保证高质量。 ”。

“今年的小麦质量确实不错。 ”郭东说:“往年6月份新麦的采用比例只有40%左右，但今年达到了60%。 在今年整个夏季粮食收购季节，预计新麦收购量将超过70万吨，其中30%为高质量小麦。 ”。

根据今年小麦最低收购价政策，国标三等小麦最低收购价水平为每斤1.12元。 河南省作为6个最低收购价预行省之一，旺盛的市场诉求支撑着高质量的小麦价格，但普通小麦价格在6月中旬以后明显下降。 为了保护种植粮食的农民的利益，河南省于7月2日开始实行小麦最低收购价的预案。 据悉，河南目前已筹集夏粮收购资金500亿元，组织各类较有效仓储容1056万吨。

从“高产”到“高质量专用”，粮食不沾地出手

好麦子来自哪里？ 必须种在地里。

流通环节“高质量优价”的信号传到上游生产环节，改变了农民的种植意愿。

“以前种麦子产量不高，现在只盯着产量，没人想要吗？ ”长葛市坂胡镇窑口村的杜红顺，将村子流向560亩农田种小麦，讲述粮食栽培的故事有一套。

杜红顺听说专用小麦行情很好，但担心技术，二是担心市场，没有插手。 去年，他和公司下了订单，试制了十几亩“围麦127”，但没想到亩产比往年高了200斤。 麦子的颜色很好。 今年他把五百多亩地都变成了这个品种。

专用的小麦难种吗？ 杜红顺笑着回答。 “并不难。 除了锄头要求比普通麦子高，浇水，防治病虫害和种普通麦子没什么区别。 但管理精细，质量更好。 ”。

小麦收割完毕后，杜红顺以每斤1.12元的价格出售了4万斤的田间地头粮食。 “往年麦子收完了，要自己拉着卖，排得长，需要时间。 像现在这样，麦子不着地卖了，但价格没问题，很中肯。 ”。

加工公司采访时，记者几乎都是来卖粮食的经纪人，开着载重数十吨的大拖车。 这样的小农户开拖拉机、4轮排队卖粮食的场面不多见。 刘保香也表示，现在经纪人已经成为粮食收购市场的主力。

事实上，作为粮食产业链上的重要一环，经纪人不仅帮助粮食农民丰收变粮，还成为“高质量优价”新闻的积极传播者和引领者。

长葛市坂胡镇营张村张高，今年33岁，做了6年粮食经纪人。 “这几年向加工公司销售粮食表明，他们对粮食品种、质量的要求越来越高。 ”。

为了应对这一变化，张高购买了容积重器、测水器等工具，按质量收集粮食，分好麦弱麦，品种也有区别，分不同品种保管。 “今年如果是新麦26的话，地头价格将达到每斤1.2元。 许多农民看到这么好的价格，打算明年也改种这个品种。 ”。

艺人刘勇昌不仅收麦子，还带着农民种了高质量的麦子。 三年前，他牵头在村子里成立了“金麦穗栽培合作社”，横跨760亩农田种小麦。 一边与神人助粮有限企业签订高质量的小麦栽培订单。

“企业、合作社、农户现结成优势共同体，企业瞄准市场，选择了新麦26等3个高质量品种，在打药、施肥、锄地等环节提供技术指导，以比每斤市值高1美分的价格保底收购。 合作社负责农田管理，农户不用担心种子，也不用担心销售，完全可以种植放心田。 ”。 刘勇昌说。

根据河南省农业农村厅的数据，今年全省小麦种植面积8600万亩，其中优质专用小麦种植面积达1204万亩，占全省小麦种植面积的1/7。

全程服务有保障，农民种放心田

小麦收成结束后，勤劳的农民已经种上了玉米。 大田中，黄绿相间的色彩，展现出土地的活力。

“在麦子收割结束的日子里种了玉米”长葛市坂胡镇孟排村的种植者楚万才说:“现在种植地轻省多，几十亩地一个体种在里面。” 从犁田开始，由于播种、浇水、施肥、施药机械化，设有农田管理和专业技术服务站。 “现在，田地无论遇到什么难题都被管理着。 这是因为自己戴着种子。 刮风下雨年景不好，季节收获一片空白。 ”。

今年的小麦产量高，质量好，但并不是在成长过程中没有经过考验。 “生长前期气候干燥，抽穗期低温，灌溉期有几天干燥热风，但对小麦品质影响不大。 ”长葛市农业农村局局长马根卿表示，这得益于产业链的梳理，配套服务应运而生。

马根卿表示，高质量、优价的利润让农民跃跃欲试，但一家的生产方式随意性太大，新品种、新技术不太容易完全落实。 为了在田地里种出好麦子，需要用先进的生产经营方法把农民的积极性转化为现实生产力。 于是，现代农业快速发展共同体在长葛市产生。

在这个“政府+龙头公司+粮食大户+社会化服务”的体系中，高质量的小麦是主要产品，合作社、粮食大户、家庭农场是生产主力，政府提供技术、风险、资金等保障，龙头公司有底气进行收购。

“就这种风险保障而言，联合体成员应承担的每亩13.5元保险费用，由市政府和龙头公司各承担一半，即使不能接受，联合体成员也有每亩900元的收入。 顾客的烦恼解除了。 现在种麦子很精神呢。 夏收结束，共同体成员平均亩产超过990斤。 ”。 据马根卿介绍，截至目前，全市现代农业共同体成员达207家，土地流转面积15万亩，成员每年增收近4000万元。

增产增收，收购环节是关键。 公司收购高质量小麦离不开资金保障。 “我们确定，以市场化收购为支撑的信用政策，支持购销贸易公司和龙头加工公司开展高质量优质小麦收购，也对粮食产业化龙头公司和新型经营主体开展粮食订单收购给予支持。 ”。 中国农业快速发展银行行长钱文挥表示，今年农业发行筹集了1000亿元夏粮收购资金，夏粮主产区支持的市场化顾客比去年同期增长了30%以上。 截至6月30日，累计夏粮购房贷款416亿元，支持公司购房425亿斤粮食。

随着河南省启动最低收购价预案，各市场主体对该市场预期的政策提出了自己的预期。 刘保香说:“国内小麦种植南北跨度约1000公里，各地品种、质量各不相同，但托市收购价格都一样。 希望今后能体现出更高质量的优惠价格导向，统一不同的质量、营养等指标，制定不同的收购价格。