““临期食品”提出花费新话题 借技术可期新的市场格局”

标价90元的法国进口黑巧克力39元，澳大利亚奶酪薯片一发3，泰国椰子汁饮料半价出售……一段时间内，许多临时进口食品折扣店生意火爆。 临期食品属于安全食品的范畴，临期不同于过期，实际上是即将达到保质期的关键期。 剩下的天数短则几天，长则几个月，为买家留出一定的享受时间，价格相对便宜，所以这些临时食品受到一些客户的欢迎。

作为一个商业消极概念，淡季往往与库存、亏损有关。 解决临时食品是令公司头痛的难题。 生鲜超市统一废弃的“隔夜肉”、甜品店关门后废弃的当天剩余点心中，也有质量较好的临时食品。 另一方面，报废和报废是对商品质量、新鲜口感的严格控制，是与顾客建立信任关系的重要措施，但不得不说生产出来也卖不出去，无疑是资源的浪费。 无论是处理信用不对称、维护企业品牌信用的支付，还是供求新闻不对称、商品销售不畅导致的沉没价格，在确保质量的同时降低价值成本，都受到公司的关注。

从这个意义上来说，很容易理解临时折扣食品将成为替代性的爆炸生意。 临期食品市场的出现，一边充分利用公司的库存，一边以更低的价格让更多的顾客享受味觉体验。 其本质是市场这只看不见的手，便捷的零售互联网发挥了作用，降低了新闻、信任不对称带来的问题，链接了长尾市场供求的两端，将销售的关键期转换为窗口期，激发了新的商业机会。

临危食品的处置是世界性的问题。 毕竟，在食品管理方面，只依赖市场的自发调节，不可避免地会出现效率低下、故障的情况。 据统计，全球每年浪费的食物价值达1万亿美元，重量超过13亿吨，而围产期食品是其中重要的部分。 法国政府制定法令将临时食品捐赠给慈善机构日本知名便利店企业品牌鼓励顾客购买临时食品的行为中国出现的活期食品卖场无疑是一种新的有益尝试。 为从数量庞大的临时食品中以不同的方法挖掘潜力，减少资源浪费提供了空的空间。

民以食为天，食以安为先。 只有保证临季食品的质量，人们才能放心购买，放心食用。 中国工商管理部门曾确定，临季食品在销售前必须向顾客做醒目提示。 在一点上与不同的食品进行比较，设定了“食品保质期临界”的基准和确定期限。 此外，有关部门还制定了活期食品回收、交易规范，及时检查活期食品店的经营资质和进货渠道，督促公司严格执行进货检验记录和保质期标识，对非法经营者隐瞒活期食品新闻、翻新销售过期食品等行为予以严厉处置

当然，作为流通过程中的止损手段，淡季食品打折销售是资源的重新配置，如果成为大多数人的费用选择，会损害原价商品的销售。 因此，从制造商生产、商户的采购水平上减少浪费是治本之策。 幸运的是，随着大数据、云计算等技术与食品生产、费用场景的深度融合，可以根据历史数据和顾客的喜好进行费用预测。 技术的翅膀使得按需生产、科学订货、供需平衡的市场结构更加可持续。