“继西贝之后海底捞获21亿元银行授信 餐饮业即将迎来拐点？”

疫情正值春节特殊时期，餐饮领域的现金流成为热点。 2月23日，证券公司中国记者获悉，西贝表示“撑不了3个月”，在银行帮助下，火锅龙头公司海底捞获得中信银行和百信银行联合授信21亿元，首批8.1亿元贷款资金于2月19日入账。

证券公司中国记者表示，在经历疫情重创后，在现金流面临考验的关键时期，餐饮公司得到了银行“雪中送炭”式的信贷支持，西贝和海底捞、老乡鸡、云海肴等一点点连锁餐饮也得到了银行的支持。

银行领域的人士认为，援助困境中的餐饮公司需要勇气。 另一方面是银行履行社会责任。 另一方面，接受信用支持的大多是餐饮连锁巨头，自己的企业品牌价值大，防范风险的能力比普通餐饮公司强。

业内人士预测，湖北以外省份疫情将逐渐得到控制，各地公司企业活动复工速度加快，在疫情全面消除之前，餐饮领域的拐点将逐渐到来。

中国证券公司记者介绍，以深圳为例，海底捞、八合里海记、西贝等线下店仍处于停止营业状态，但部分线下店工作人员陆续上岗，恢复餐饮外送业务自助。 广东省特别是广州市发文推动餐饮业有序复职，一些餐饮公司线下店已经恢复了堂食，迎来了不少食客。

海底打捞了21亿的信用

2月23日，证券公司中国记者从中信银行获悉，中信银行联合设立的百信银行向受疫情影响的餐饮公司——海底捞国际控股公司(简称“海底捞”，6862，hk )提供了21亿元的信用额度。

中信银行和百信银行承诺加大对海底捞供应链公司的支持力度，为海底捞提供金融服务。 截至2月19日，8.1亿元首的汇款资金已汇入海底打捞账户。

中信银行北京分行在了解海底捞情况后，紧急与海底捞取得联系，深入了解其诉求，迅速与百信银行启动防疫紧急授信流程，总分三级联动，运营分行2天完成资料收集和授信报告，总行和分行两级授信审批部门3天审批。

这是中信银行援助餐饮的第二大例子，10天前，中信银行向安徽老乡鸡餐饮有限企业(简称“老乡鸡”)发送了信用支持。

“我赔了5亿，卖了房子卖了车，请了1.6万员工吃饭，有个班”，老乡鸡董事长捆从轩的话，亲手撕掉了员工“减薪”的联名信视频，点燃了互联网。

作为全国最大的中式快餐餐饮连锁公司，老乡鸡被称为“中国麦当劳”，拥有全国800家门店。 此次疫情防控期间，老乡鸡为保障顾客健康和社会稳定关闭了大半家门店，现有规模员工一个月工资约为7000万元。

中信银行合肥分行了解后，2月10日携一系列信贷和金融服务处理方案找到老乡鸡，调查相关情况后，于2月11日下午6点半，将首批流动资金贷款转入老乡鸡账户。

据悉，中信银行此次向老乡鸡提供的贷款总额为1亿，首批提款3000万元元首必须用于缓解短期流动性资金紧张，保障员工工资发放和基础原材料采购。

在打捞海底捞和老乡鸡之前，外界更为熟知的是北京西贝餐饮管理有限企业(简称“西贝”)获得了信用案例。 月初，西贝的老板贾国龙哭着说:“如果疫情就这样持续下去，西贝将撑不了三个月。” 2月7日，西贝获得浦发银行4.3亿元授信，首批贷款1.2亿元，用于支付员工工资。

93%的餐饮公司关门了

根据往年惯例，春节前，餐饮公司结算货款和员工工资的大部分，手头预留的大量现金很少。 因为春节是营业高峰期，现金流会迅速补充，不会影响资金周转。 但是，新冠引发的肺炎疫情打乱了计划，使餐饮企业猝不及防，陷入了现金流和经营的双重困境。

2月12日，中国烹饪协会发布的《年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况及快速发展趋势调查分析报告》显示，2019年全国餐饮收入46721亿元，其中15.5%来自春节期间以前传出的费用较多季节，年春节期间餐饮业损失严重。

调查报告显示，与去年春节相比，疫情期间，78%的餐饮公司营业收入亏损达到100%以上9%的公司营收亏损达到9成以上7%的公司营收亏损在7成至9成之间。 收益损失在7成以下，只有5%。 预计仅春节7天，疫情就给餐饮领域零售额造成5000亿元左右的损失。

此外，疫情期间，93%的餐饮公司选择关闭店铺。 其中，73%的公司关闭了旗下的所有店铺。

以海底捞为例，1月26日，海底捞受疫情影响，中国内地所有门店1月26日至1月31日停止营业。 停业近一周后，再次公告暂停营业的时间延长。 截止到2月15日，已恢复部分城市外配送业务，海底捞店停业20天。

“疫情期间，许多餐饮企业无法正常营业，营业收入造成重大损失，且必须承担较多价格费用的支出。 中国烹饪协会说:“这些对餐饮公司来说更是雪上加霜。”

值得注意的是，中国烹饪协会表示，餐饮公司面临现金流量紧张和融资贷款困难，现金流量紧张主要无法支付供应商的货款、房租和员工工资。 融资贷款困难主要是对之前传出的金融机构来说，餐饮公司特别是中小餐饮公司不是高质量的稳定客户，以网上店铺租赁为主，抵押物相对较少，难以获得贷款。

证券公司中国记者表示，许多陷入困境的餐饮公司已经得到了银行的支持。 除中信银行外，北京银行在春节期间推出“京诚信贷”，为被困文旅和餐饮公司提供延期、续期等金融支持。

其中，北京银行提供的支持专项资金100亿元以上，首批北京地区支持资金50亿元以上，首批餐饮客户贷20余户，为西贝、杨记兴增加信用额度，对即将到期的云海肴、西少爷、局气存量贷款，

银行为什么要援助伙食？

迄今为止，银行为了抑制信用风险，多以“晴天借书、雨天收伞”的形象表现人，目前困难的餐饮领域得到了银行雪中送炭般的支持。

“据我了解，目前对这些餐饮公司的贷款应该是抵押贷款多，纯信用少。 提供低息贷款，一点点的银行也要为公司提供全方位的服务，履行社会责任，还必须考虑银行的收益问题。 ”。 一家股份公司的负责人对记者说。

上述股票经营者说得很空，履行公司的社会责任也是银行在特殊时期履行的义务。

“餐饮公司是中小企业的典型，也是劳动密集型公司，如果这些大餐饮公司倒闭，将会带来一定的地区失业风险。 ”。 一位城市商人说。

例如，北京银行在春节期间推出“京诚贷”，也是为了落实北京市政府提出的促进中小企业快速发展的“十六条”措施，全面支持打赢疫情防控战，提供坚实的金融保障。

中信银行相关人士表示，在本行总行层面，通过加快名单制准入、调整信贷规模和考核安排、鼓励利率和手续费优惠等措施，加大资源倾斜力度，各分行制定本辖区特有的支持保障措施。

此外，并不是所有的餐饮公司都受银行欢迎。 上述城市商人认为，银行向餐饮公司贷款也多为选择连锁的大型餐饮公司。 “因为其自身的连锁企业品牌很有价值”，真正困难的是知名度不高的中小餐饮公司。

以海底捞为例，根据海底捞2019年中报报道，该公司拥有全球593家店铺，其中550个位于中国大陆116个城市。 2019年上半年，收入116.95亿元，比去年同期增长59.3%。 净利润9亿1100万元，比去年同期增长41%。

中信建投证券分解师贺燕青位于海底捞餐饮领域最佳套餐火锅套餐，强调供应链和产业链圈的布局和企业品牌特点和规模特点，构筑坚实的护城河，为自身带来充裕的现金流和资金状况，恢复营业后，

其中，据2019年中报报道，海底捞现金及现金等价物达到30亿元，“预计一个月休业期间员工工资支出的应对措施和年度开店计划的保障将绰绰有余”。

万联证券分析师陈雯表示，疫情维持时间可能长达3个月，因此餐饮旅游等领域是依赖现金流的领域，大量中小企业面临破产危机，大企业有望拥有更强的资本市场实力，度过危机，迎来并购浪潮

等待拐点的到来

有趣的是，业内人士认为，随着新冠肺炎疫情的相继控制，许多城市将恢复公司的工作，企业活动恢复运营的节奏将加快，餐饮公司有可能迎来恢复拐点。

另一方面，公司企业活动的重新开始运营中也包括饮食公司的一部分疫情管理得当的线下店。 例如，广州市已经开放了部分餐饮公司的线下堂食限制。 另一方面，大部分城市公司的企业活动恢复运营，都是迎接大批省外员工上岗，为餐饮公司带来回流的线下店堂餐饮食客和网上销售员。

根据海底捞官网2月15日的公告，其外送业务内的部分城市店铺将于 2月15日起陆续恢复营业，分别是北京部分外送店铺将于2月15日起恢复营业。 上海部分快递店将于2月16日开始营业。 西安、深圳、南京的部分快递店将于2月17日起重新开始营业。 其他城市的店相继重新开始营业。

2月23日，证券公司中国记者访问了深圳福田区多个商业区。 其中，进入深圳福田中心优越的intown商业区，进入商业区必须经过社区工作人员的体温检查。 这个商业区的海底捞店还没有开业。 其店员其他店如深圳华强北店已经开放外送业务，但八合里海记、润园四季、奈雪的茶、探鱼等连锁餐饮店均主要销售。

此外，在福田八卦岭美食街，据观察，西贝莜面村和八合里海记也以外送业务为主，支持自提和美团外卖，“门店复工已经得到街道批准，外国员工基本也回来了。 目前以外送业务为主，店堂餐食开放有待进一步通知”西贝八卦岭店员工对记者说。

华创证券分析师王薇娜在研报中表示，目前餐饮企业的现金流成为特殊时期的热点，预计在疫情全面消除之前，拐点将提前到来。

值得注意的是，2月20日，广东省疫情防控指挥部办公室发布了《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指导》，对餐饮领域复工遵守标准，特别是对餐饮业分区阶段性开放堂食进行了详细指导。

2月20日，广州老字号早茶餐饮陶居在其官方公众号上宣布，所有门店正常营业，全线恢复堂食。

陶居宣布堂食开放后，据南方日报南方+报道，2月21日上午10时，位于广州天河区正佳广场6楼的陶陶陶居门口有多名市民在对立区等待就餐。

2月21日，广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部发布《广州市推进餐饮业有序复业(试点)》，要求全市各区对照市新冠肺炎防控部对照各区分级防控判断结果，有序推进餐饮业复业。

根据广州市上述指导，今年受疫情影响，餐饮公司亏损较大，整体销售额仅为往年同期的10%左右。 2月7日至12日，全市11个区司令部相继发文要求停止堂食。 “随着当前疫情防控形势的新变化，餐饮领域需要有序恢复工作。 ”

其中，广州市南沙、从化、增城3个区为ⅳ级防控区，餐饮公司可正常提供线下店堂餐，其余8个区均为ⅲ级防控区，即限制堂餐服务，但可提供线下店包零食。

南方报业南方+表示，广州多家餐饮公司正在安排开放堂餐饮，广州酒家、唐厨餐饮、耀华集团、麦当劳、真功夫等餐饮公司在进行内部会议和相关部门信息表达时表示，很快将按指导开放堂餐。