“价钱太贵且口感不佳 指望客户为人造肉买单有点难”

价格太高，口感不好，营养变化不大的真正的肉蛋奶

期待顾客的购买，“人造肉们”还差得远。

据报道干细胞培养的人造肉价格是目前市场上一般肉类价格的1000倍以上。 其他植物肉制品，如“人造肉狮子头”、“人造牛肉汉堡”等，换算其价格，一斤“肉”可达80—150元。 人工奶的价格是普通牛奶的两倍以上。 一家企业将人造蛋定价为340克56元，这些企业向网民叫嚣“不能吃”。

在过去的中秋节，火龙果月饼、藤椒牛肉月饼等挑战味蕾的奇物层出不穷，其中模仿老上海鲜肉月饼的素肉月饼占了上风，上线的1000份很快就被清除了空。 这个月饼被很多人称为“人造肉”月饼，点燃了实际人造肉的风口。

今年5月，一家人造肉企业在美国上市，食品行业掀起热潮，人造乳、人造蛋也相继“成群”。 近日，据外媒报道，硅谷乳制品创业企业perfect day利用酵母菌发酵，制备人工乳。 以植物为原料的人造鸡蛋多年前就在美国的超市出现了，最近其他企业也开始顺应潮流生产人造鸡蛋。

人造肉、蛋、奶、这些“人造食品”真的能代替农牧家消耗几个月到一两年辛苦培育的成果吗？ 宣传普及后会遇到“碍事的人”吗？

科学家调整配方进行培育，制作肉蛋奶“替身”

有报道称月饼的人造肉是“植物肉”，是用大豆等植物蛋白质加工的，实际上是肉味豆制品，被认为是人造肉两种中的一种。 据品尝人造肉月饼的人说，肉馅外观模拟度高，有弹性，充满脂肪般的油脂。 其实是植物油和椰子油。 不知不觉中，这是人造肉月饼。