“儿童零食有了专门标准 对添加剂等做确定规定”

确定了儿童点心的原料要求、营养成分、食品添加剂等

儿童零食有专门的标准

6月15日，中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食共同要求》团体标准正式实施，对儿童零食的营养健康和安全性等做出了系统规定。 这是我国第一个关于零食的专业标准，也是关于儿童零食的标准。

近年来，孩子的零食受到更多父母的重视。 面对添加剂多、高油高糖、三无产品多等儿童零食市场混乱，面对让零食放心、让零食更满足营养需求等费用诉求，推动了儿童零食标准的出台。

儿童零食市场混乱不堪

由于儿童食品安全生产标准不足，面向儿童销售的零食高油、高盐、高糖、添加剂很多。 中国副食流通协会、农业农村食物与营养快速发展研究所等联合发布的《儿童零食市场调查白皮书》显示，目前我国儿童零食市场产品质量不良，有专为儿童开发的高端零食，也有高钠高脂肪的不健康零食，3种产品的“辣条”

与国外儿童零食标准相比，国内现行的各种食品安全国家标准中，除婴幼儿配方食品、辅助食品有规定外，没有“儿童零食”的相关概念和相关标准。 也就是说，这意味着市场上的许多“儿童专用”食品实际上并没有与儿童的诉求进行比较。

仅以食品添加剂为例，据町芒研究院介绍，53.8%的儿童零食中含有食品添加剂，23.1%的饼干类零食中含有食品添加剂。

由于没有“儿童食品”的概念和相关食品标准，多家食品制造商在生产儿童零食时执行的大多是成人标准。 目前，国家食品添加剂标准以60公斤成人为标准制定。 孩子身体还不成熟，诊断能力差，按照成人标准添加添加剂，可能会对孩子的健康造成风险。

目前，我国零食市场正处于高速发展的早期成熟阶段，市场容量巨大。 据统计，2019年休闲零食市场规模将达到5713亿元，而且随着生活水平的提高，年增长率将维持在6.0%以上，年食市场规模有望突破6000亿元。 但是，由于缺乏领域规范和标准体系，儿童零食市场的现状还很混乱。

儿童食品标识不规范、家长对国内儿童食品企业品牌信任度低等问题，严重制约了儿童零食市场的健康快速发展，建立儿童零食标准体系成为领域快速发展的迫切诉求。

最初的儿童零食标准正式实施

6月15日正式实施的“儿童零食共同要求”团体标准确定了儿童零食的原料要求、感官、营养成分、微生物指标、食品添加剂等。

《儿童零食共同要求》规定，不同年龄的儿童为3岁至6岁( 60个月以内)学龄前儿童，6岁至12岁为学龄儿童。 根据不同年龄段孩子的成长特点，明确不同点营养素的诉求。

此外，该标准规定儿童零食所用油脂不含反式脂肪酸，不能使用经辐射解决的原料，少添加糖、盐、油，规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值，产品组织形态无明显尖锐突出物，产品口感

“孩子在较长的阶段需要各种营养，而且这些营养必须适合他们的身体机能，帮助他们健康成长，增强体质，提高免疫力。 目前，在领域这部分的产品研究非常有限。 ”。 在团体标准发布会上，参与制定该标准的相关公司负责人表示:“儿童食品最重要的是安全，无论是食材的选择、产品的配方、生产技术，还是包装，都必须以儿童的安全为前提。 另外，开发一部分孩子的零食，必须进行食材的减法和功能性的加法运算。 ”。

“缺乏以往领域的规范和标准体系，让顾客认识到‘孩子吃点心不健康’。 》良品店首席执行官杨银芬表示，儿童零食标准的落地有望为儿童营养零食计划提供研发依据。

(记者姚亚奇)