“外卖平台佣金引争议 餐饮领域复苏 抱团取暖求共赢”

最近，餐饮公司在美团上市前收取高额外卖佣金备受瞩目。 受疫情影响，餐饮领域的堂食业务按下暂停按钮，不少门店纷纷转向销售“自助”，但销售平台佣金挤压了陷入经济衰退的餐饮业利润，不少公司面临生存危机。 4月18日，美团外卖和广东餐饮服务领域协会发表联合声明，提出若干合作措施帮助餐饮经济复苏，表示“餐饮暖春已在路上”。

预付佣金引起争议

这次美团佣金争论中有两点最引人注目。 一是销售平台收取的佣金比例过高，二是销售平台要求餐饮经营者“独家经营”涉嫌不正当竞争。

4月10日，广东省餐饮服务领域协会发布《美团在广东餐饮领域的外卖联名谈判函》，指出美团涉嫌外卖垄断、高额佣金、不公平竞争等诸多问题，呼吁美团外卖前取消垄断条款，减免高额佣金。

4月13日，美团表示，2019年美团上市前8成以上商户的佣金为10%-20%，佣金收入的8成用于支付骑手工资，但多家商户反映他们的佣金在20%以上。

事实上，餐饮协会呼吁外卖平台减少佣金已经不是第一次了。 此前，山东、重庆、四川等餐饮和烹饪协会发表的公开声明也呼吁美团等销售平台降低佣金。

上海正策律师事务所律师董毅智在接受本报采访时表示，外卖平台如何收取佣金是市场行为，不存在固定标准。 垄断经营实际上很难认定，一方面垄断的认定缺乏相关判例，另一方面美团在外卖市场的市场份额和话语权还有待研究。

中国法学会食品安全法治研究中心研究员刘金瑞此前也表示，签订协议是一个商业性协议的过程，对于独家上传美团销售平台的商家，平台将给予“更低的佣金”、“越来越多的流量”等优惠 从目前的情况看，外卖行业的所谓“垄断条款”应该还属于正常的市场竞争范畴。

餐饮公司正在等待复苏

此前，西贝、八合里等公开“求助”，在眉州东坡等多家餐饮店转卖蔬菜，从海底捞等地方涨价到百年老字号陶陶居等紧急线上销售业务，防疫期间，餐饮业受到巨大冲击。

根据国家统计局近日公布的今年一季度社会经济快速发展情况，年1-3月，全国餐饮收入6026亿元，比去年同期下跌44.3%。 其中，3月，全国餐饮收入1832亿元，同比下跌46.8%。

据中国烹饪协会介绍，现阶段的饮食领域响应国家号召，积极重启企业活动，但赤字依然在持续。 另一方面，客户信心不足、收入下降、费用控制。 另一方面，由于部分扶持政策滞后，餐饮业企业活动重新开工仍面临较大困难，首要表现为:连锁和骨干餐饮公司难以享受扶持政策，公司企业活动重新开工受房租影响，销售平台佣金过高； 另外，受疫情影响，原材料价格上涨过快，但饮食公司的调整价格受到限制等。

董毅智表示，此次美团佣金争议在防疫期间加剧了矛盾，但根本原因是整个餐饮领域面临困难，最重要的是餐饮业价格上涨，包括租金、材料、人工等硬价格上涨，挤压了利润空之间。

业界专家认为，不仅要减少佣金，餐饮企业的复苏核心是恢复经营、增加业务量、提高整体收入以覆盖房租、人力等固定价格。

团结取暖求共赢

业内人士表示，商家、骑手、平台绝对是唇齿相依的命运共同体，商家订单锐减，平台收入也将跌入谷底，骑手也将面临生存挑战。

在4月18日日美团外卖和广东省餐饮服务领域协会发表的联合声明中，双方终于就佣金问题达成阶段性协议，美团外卖将营造公平有序的市场环境，加大外卖佣金支持力度等恢复领域。 具体措施包括:美团尊重餐饮店自主选择线上各类平台，美团对广东地区高质量餐饮店经销商增加回扣比例3%-6%，扩大覆盖范围等。

这次佣金争论是餐饮业和销售平台的争论，也是对话和协商，让销售平台了解了商户和餐饮业协会的实际困难和需求。 专家认为，既然双方是互利共赢的利益共同体，携手渡过难关就是应对之道。

记者:叶子