“生鲜电商迎来新风口：订单激增 时常处于补货状态”

至今为止，有网购经验的客户大多没有养成在线购买生鲜食材的习惯。 在疫情特殊时期，网上购买生鲜食材的习性得到培养，多年沉淀的生鲜业者可能会迎来新的风口。

朴槿惠是福州本土主力商品到家的EC平台，成立于年6月。 这几天，不少市民反映，包括朴朴、永辉生活在内的生鲜EC平台，经常出现蔬菜等民生商品的“秒光”现象。

“我们家早就有‘朴朴’的习性，但是最近很难买到上面的菜，产品经常处于‘补货中’的状态，价格也比以前贵了一些。 ’住在福州仓山区的市民徐明琳说。

记者了解到，年成立后，朴槿在福州高速发展，采取“前置仓+纯线上运营”路线，服务范围覆盖周边1.5公里居民，客户通过朴槿超市app和小程序下单，1元起发，19元， 因为方便快捷，短短几年，朴槿惠在福州获得了很大的覆盖率。

事实上，在全国许多城市，“网上买菜”已经不是什么新鲜事了。 特别是最近，受新冠肺炎疫情的影响，市民习性的“去买菜”被“待菜访问”所取代，各生鲜EC平台的在线订单量急剧增加，顾客调整闹钟“抢蔬菜”一直是常态。 朴超市的合伙人坦言，近期订单配送业务激增。

“一直以来竞争激烈，很多公司“烧钱”，所以这次疫情给了生鲜业者调整的机会。 ”业内人士认为。 机构预测，到2022年，我国生鲜电商市场交易规模有望突破7000亿元，但如果不是此次疫情，行业对生鲜电商依然萎靡不振。 在过去的2019年，萝卜资金链断裂，奇妙的生活关店清算，裁员吉与鲜的关仓，生鲜电商狼藉一片……

朴相关店负责人也表示，生鲜电商产业链较长，包括选品、物流、亏损、营销等环节，直接导致产品亏损巨大，利润下降。

2月3日，盒马和云海肴共同宣布达成人员雇佣合作，400多名云海肴员工陆续抵达盒马班，盒马支付相应的劳务报酬。 这种创造性的“共享员工”合作一经发表就引起了领域的支持，这也从侧面反映了这一领域的就业困境。

例如，朴现员工在2000人以上，其配送员的基本工资+最高月收入将达到万元以上，高级算法工程师的月工资将达到2万元至3万元。 粗略计算，朴素的每月工资支出至少1000万元。 因此，如何确保公司资金链的良性循环是公司面临的头等大事。

事实上，生鲜商家本质上是供应链竞争，最终体现在菜品的新鲜度、售价、质量保证上。 新华府总裁上官常川表示，生鲜电商经常经营，是供应链，但必须在现场运营。 卖生鲜是一个动态的过程，生鲜在最新鲜的时候卖可以产生最大的价值，还与门店现场的经营能力、应变能力有关。

“以前半个小时就送到了，现在早上9点下单，12点多之前到不了小区门口。 影响了午饭的时间。 ”。 市民们抱怨着目前朴素的配送。

“通过4~5次购买养成习性，可以在特殊时期满足顾客体验，维持顾客。 ”。 业内人士认为，许多迄今为止有网购经验的客户并未养成在线购买生鲜食材的习惯。 在疫情特殊时期，网上购买生鲜食材的习性得到培养，多年沉淀的生鲜业者可能会迎来新的风口。

福建省批发零售各行业协会副会长许安心认为，巨大的流量是互联网企业竞争进入生鲜市场的费用场景的巨大吸引力，新零售业未来的快速发展仍需谨慎，良好的商业模式各个环节都有机会胜出。

业内人士认为，生鲜业者只是改变了“菜篮子”的形状，实质上对烹饪的要求没有变化。 因为对于生鲜企业来说，如果能在配送速度、新鲜度、价格优惠度三个方面提供更好的顾客体验，就会得到顾客更高的“忠诚度”，也是快速发展的“王道”。