“跨界卖起面膜和咖啡 老字号狗不理转型算不算成功？”

企业品牌信誉度下降，服务越来越差，管理混乱……和许多老字号一样，狗无视的经营暂时陷入困境。 2005年翻新后，狗开了12家分店，主营业务变成高级酒店，跨境销售口罩和咖啡。 现在的狗无视赚钱，但包子的评价并不完全满意——

小王带奶奶去天津旅行，老店的狗不理的是老人想点名去的地方。 但是，一个包子几十块钱的成本让王先生大吃一惊，6700块钱吃了口感正常的包子，让老人很伤心。 请仔细看看。 酒店是游客，很少有天津本地食客。

在网络美食平台上，对狗的评价不高——成本高、口感通常服务差……作为全国知名的老字号，对狗的忽视信誉度不高。

卖包子已经不是本职了

年报显示，2009年，天津狗不理食品股份有限公司营业收入同比增长19.73%，非净利润同比增长16.4%，每股利润增长13.03%。 2019年上半年，狗无视的收入达到近9000万元，财报仍是两位数的增长。

狗无视良好的经营状况，与网络上的口碑不统一。

狗不理包子排在“天津三绝”之首，天津人特别关注其快速发展，天津大学管理经济学系市场营销系副教授马向阳以狗不理为自己的研究对象。

狗从清咸丰年开始离家，原来是专门做包子的小吃店“德聚号”。 因为老板的乳名是“狗子”，所以生意一好，狗就忙得不可开交，被称为“狗不理”“狗不理包子”。 2005年，天津狗不理食品股份有限公司成立，2006年，狗不理被选为第一家中华老字号。 现在的狗没有成长为连锁的上市食品公司。

马向阳知道，2005年改制后，狗开了12家分店，主营业务也从卖包子变成了经营高级酒店。 目前，狗不理已经走向中高档市场，在高档酒店主营业务中的占有率非常高，北京、天津直营的13家企业品牌餐厅和6家不同菜系、风味各异的花园别墅式餐厅都是中高档餐厅，在天津只有5家快餐店 除了经营高级酒店外，狗还扩大了经营行业，涉及中式快餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、新产品开发、培训学校等多种行业。

狗不理集团股份有限公司社长张彦森表示，现在包子不能给狗不理集团带来越来越多的利益。 其原因是多方面的。 曾经引以为豪的手工技术不适合现代机器大规模生产，在激烈的市场竞争下顾客口味也越来越多样化，新的管理方法难以维持师傅带徒弟以前的方法——也就是说，包子在狗无视集团的地位已经“走下神坛”

天津狗不理食品股份有限公司2019年半年报显示，销售收入前三位分别是速冻包子、酱肉、速冻面礼包，占主营业务收入的80%以上。 日常客户的70%是天津本地人，现在通过电商的销售扩展到全国。 目前，狗忽视的首要收入不是来自实体餐厅。

狗无视的在线变革

前几天在上海举办的第二届中国国际进口博览会上，在中华老字号狗不理的摊位前，观众试用的展品不是18个褶的狗不理包子，而是口罩。 这样跨越国界，引起了不小的变动。

这不是狗无视的第一次越过国境。 年1月，狗不理集团获得了澳大利亚最大的咖啡连锁企业品牌高乐雅在中国的永久聘用权。