“你吃的水果几成熟？ 透视小果子背后的大问题”

夏天炎热的日子里，西瓜、甜瓜、桃等季节的水果大量上市。 如何买到成熟度高、口感好的水果是顾客关心的问题。 有人在读又软又多汁又能“剥皮吃”的水蜜桃，也有人怀疑为什么找不到好水果。 我们吃的水果到底几岁？

“熟果”去产地找

“现在是桃子等季节的水果，成熟期不采摘的话，就会干硬、涩、水分少不甜。 另一个地方的香蕉是青色的，没有黄透就没有味道。 ”。 在山东省济南市经过10路水果摊后，市民李晓明对记者说。

农业水果品种首席分解师赵俊说，水果成熟度可以分为成熟和成熟。 成熟又称“采成熟期”，是指果实达到最大，可以采摘，但食用质量不是最好的，成熟期的果实达到了最好的食用质量。 从成熟到成熟的过程，很多水果可以在树上完成，也可以在采集后完成。 芒果、鳄梨等少数水果需要采摘完成，香蕉等一些水果的“后熟”过程一般要辅助人工催熟。

市场上的水果什么成熟？ 专家们认为，苹果、梨、柑橘等耐保存水果一般90成熟，桃、杏、李、葡萄、猕猴桃等耐保存成熟度不高。

赵俊旷表示，零售市场上的国产猕猴桃、香蕉等普遍不够成熟，客户购买后适当放置，完成后熟作用后再吃，但部分进口或企业品牌的香蕉、猕猴桃，要合理规划排队时间，十

实际上，果实采摘后，通常需要经过运输、贮藏、长期贮藏才能到达顾客手中，果实一般在“采摘成熟期”采摘。 成熟期的果实不耐贮藏运输，只有采摘园和产地的近距离销售可以在成熟期采摘。