“全聚德全面取消服务费 下调所有菜品价钱”

7月24日，在全聚德156周年生日那天，全聚德社长周延龙宣布，将下调所有菜品的价格，全面取消服务费。 据悉，迄今为止，服务费按单间占总费用的15%、大厅占10%的标准收取。 另外，为了满足顾客的要求，全聚德在新菜单上追加了“一个人吃烤鸭”“两个人吃烤鸭”的套餐。

在这次的品鉴会上，全聚德发表了新的菜单。 除了以前流传的菜肴之外，还恢复了鸭汤醋椒鱼、清扬鸭胤肝等消失的全聚德名菜和原有的创新菜。 共有47种，为北京店统一了菜肴。

周延龙表示，门店将下调包括烤鸭在内的所有菜品的价格，会员价格也将下调，推出小的。 为了回应费用的诉求，新菜单中追加了“一个人吃烤鸭”、“两个人吃烤鸭”的套餐。 其中“一个人吃烤鸭”是准备一人份的烤鸭、卷饼、火、蘸馅材料，搭配鸭舌乌鱼汤、盐鸭肝、柠虾、养生时的蔬菜、果汁等小料理。

值得一提的是，此前在社会交流平台和媒体上，全聚德因收取服务费备受争议，但此次全聚德将全面取消服务费。 周延龙表示，全聚德所有门店大厅服务费不再征收，实际上从今年2月开始实施这一措施。 然后，稍微装修一下比较好。 环境雅致的单间单间，采用分区域通行的方法，根据供需关系适当收取单间使用费。

关于这项规定的具体执行情况，记者通过电话联系了全聚德前店、和平店。 两家店的工作人员表示，疫情以来，门店大厅、单间不再收取服务费，单间的招聘费也不再收取。 关于此前服务费的征收额，店工作人员表示，以前的包间服务费标准按总支出额的15%征收，大厅按10%征收。