“报告指全球7成“千禧一代”喜欢零食 中国零食产业迎来新商机”

根据最近公布的报告，对全球12个国家和地区6000多名18岁以上顾客进行的调查显示，近60%的成年人喜欢“一天吃很多小吃”，在“千年一代”中上升到70%。

该报告由世界食品企业“亿滋国际”和哈里斯民意调查机构共同完成。 据报道，年轻人喜欢吃零食，吃零食也是建立文化联系，与社区和家人分享认可感的重要方式。 例如，71%的受访者说吃零食是让他们想起家的方法。

浙江工商大学食品生物工程学院教授陈建设在回答时表示，食物有三个基本功能，是能源和营养方面不利的零食，在提供愉悦方面有很大的效果。

“十年前，我们对零食的定义基本上是葵花籽、饼干、方便面、巧克力等。 现在问点心是什么，脑子里没有定义准确的产品代表。 ”。 峰瑞资本创始合伙人李丰说。

李丰是国内所有品种零食企业品牌三只松鼠的投资者。 数据显示，今年“双十一销售节”该企业品牌活动交易额达到10.49亿元(人民币，下同)，其中两个单品销售额超过亿元。 他认为，一家公司的成功在于“时代创造着机会”。

数据显示，全年中国社会消费品零售总额达到38万亿元。 根据中国食品工业协会《中国休闲食品领域快速发展研究报告》，预计全年休闲零食整体市场规模将达到近2万亿元。

根据麦肯锡的报告，预计到2009年，中国中产阶级将增加到2亿7500万人，食品费诉求将从“便宜”升级到对健康、食品质量、食材新鲜度甚至包装的关注。 但是业内人士观察到，多家公司在进入健康类低糖零食时遇到了瓶颈。 例如，代加工模式会带来食品安全和质量风险。 另外，企业品牌的影响存在很大的瓶颈。例如，在电子商务集体转型的今天，零食制造商应该如何通过线上和线下渠道配置资源成为了课题。

对比上述瓶颈，三只松鼠的创始人章燎原提出了“大联盟”的概念，即用联盟的方法处理以前流传下来的意义上甲乙双方的交易关系，处理生产力和生产关系之间的一些变化。 “在点心领域，其业务的本质是建立产品与顾客的联系，使其距离最短。 其关键是企业通过优化供应链来提高效率。 ”。 他说

根据其构想，联盟工厂将制造加工、仓储配置、托业物流一体化，通过供应链的投资和金融实现价格透明。 章燎原说:“以联盟工厂为线索，以数字化和在线化为工具，谋求制造和零食的一体化，最终形成真正的产业共同体。”

解体认为，未来公司之间的竞争将是供应链之争。 在这个维度上，“建立产业共同体”通过全面渗透到制造端，实现对诉求端的快速、灵活的供给，持续为顾客提供优质、新鲜、丰富、方便的零食，或者为休闲食品领域带来新的增长点。

中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林指出，在产业链上下游物流、供应链、生产制造、顾客服务等商业参与者的协助下，顾客的新诉求得到更准确的捕捉，帮助品牌商、制造商创造更好的供给，这种良性循环